肉包为什么要有四个眼才好吃？从小吃到大的双油烧麦是哪双油？这两个问题难倒了不少从小吃包子烧麦长大的长沙人。虽然在长沙人心中，肉包子没有“眼”、烧麦没有猪油和油渣等同于“辣椒炒肉不要辣”、“螺蛳粉不要酸笋”、“饺子不放醋”——没有灵魂，但是你要问他们为什么，没有几个人能回答出来。
为了探索这流传千年至今的市井美食，由腾讯大湘网出品，西门子家电冠名、2751YOLO城市广场独家场地支持、嘉宝橱柜、米特家装联合举办的大型美食类直播互动节目《城市厨房》湖南篇第二期特意邀请了百年德园的非物质文化遗产第五代传承人龙元来到位于五一广场2751YOLO城市广场G2层中庭的直播现场讲述“包子、烧麦”这市井美食。
相信不少长沙8090后应该都记得这句话——“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷”。大肉包是百年德园的经典系列，瑶柱鲜肉包、金钩鲜肉包、杏鲍菇肉包还有莲蓉蛋黄包每一款都很好吃，本次百年德园行政总厨曹长顺现场制作的是百年德园经典款——德园鲜肉包。
做包，从面开始。而面的制作不仅仅在于取材，发面也有十八道工序，用传承140年的老面发酵、打碱处理、全手工压面、手工灌肉、甚至还有百年德园特有的非遗技艺——四眼包等等，每一道工序都在述说着德园的百年传承。
